Mercimek çorbası genellikle sade veya patatesle hazırlanan bir çorbadır. Klasik mercimek çorbası genellikle restoranlarda servis edilir. Son zamanlarda sosyal medyada popüler bir tarif dolaşıyor.
33 yaşındaki şef Recai İbrahim, yıllardır özellikle kış aylarında ayvalı mercimek çorbası yaptığını söyledi.
Ayva mercimek çorbasını lezzetli hale getirmek için küçük bir ipucu daha var. Çorbaya gerçek tavuk suyu ekleme.
Peki ayvalı mercimek çorbası tarifi nedir?
Ayva Mercimek Çorbası için Malzemeler:
1 büyük ayva
1 yemek kaşığı tereyağı
1 patates
1 domates
1 soğan
1 dolmalık biber veya yeşil biber
1 çay kaşığı tuz, karabiber, zencefil, kekik
5 su bardağı su veya tavuk suyu
Yukarıdaki için
1 yemek kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı sıvı yağ
nane
AYVALI MERCİMEK ÇORBASI HAZIRLANIŞI
* Bir kapta domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Ayva, soğan, patates ve biberi özenle temizliyoruz. Bu malzemeleri de güzelce öğütüyoruz.
* Tereyağını bir tavada yakmadan kızdırın. Üzerine rendelenmiş domatesi dökün ve biraz daha kavurun.
* Doğranmış malzemeleri ekleyin ve biraz daha karıştırın. Üzerine tuzumuzu ekliyoruz.
* Malzemelerin üzerini kapatacak şekilde aşağıdakini (veya hazırladığımız tavuk suyunu) ekliyoruz.
*Malzemeleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
*Malzemeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Çorbamız için pürüzsüz bir doku elde ediyoruz.
*Üzerine baharatlarımızı ekleyelim. Bir kez daha kaynatıp çorbamızı ocaktan alalım.
YUKARIDAKİ İÇİN:
Küçük bir tencerede pul biber, nane, kekik, kimyon ve zeytinyağını kavuruyoruz.
Çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz.
İşte ayvalı mercimek çorbası tarifi. Özellikle kış aylarında bu çorbayı yapıp, afiyetle içebilirsiniz.
Yoruma kapalı.