Mercimek çorbası kadar meşhur olmasa da ezogelina çorbası çok sevilir. Ezogelin çorbasının tarifi nedir? Ezogelin çorbası tarifini sizler için derledik.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 çay kaşığı bulgur
1 soğan
6 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yukarıdaki için:
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 limon suyu
Olduğu gibi?
* Orta boy bir tencereye yıkanıp süzülmüş mercimek, bulgur ve pirinç eklenir. Suyu ekleyin ve malzemeleri kaynamaya bırakın. Bu sırada başka bir ocakta yemeklik doğranmış kuru soğanı sıvıyağ ile rengi dönene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşmeden önce salçayı sulandırıp tavaya ekleyin.
* Mercimek karışımının kaynadığı tencereye pişen salçalı karışımı dökün ve iyice karıştırın. Malzemeleri 10 dakika kadar daha pişirin ve kaynatın. Malzemelerin büyüklüğünü blender kullanarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
*Çorbanızı üzerine nane ve pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Bu tarifle restoranlardaki kadar lezzetli bir ezogelin çorbası hazırlamak mümkün olacak.
Hazırladığınız ezogelin çorbasını 1 dilim limon ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ile servis edebilirsiniz.
Yoruma kapalı.