Elma sirkesi veya elma sirkesi, fermente elma suyundan yapılan ve salata soslarında, soslarda, salata soslarında, gıda koruyucularında ve Hint turşusunda kullanılan bir sirke olarak bilinir. Elmaların ezilmesi ve ardından suyunun sıkılmasıyla elde edilen elma sirkesi, Türk mutfağında onlarca yıldır varlığını sürdürmektedir.
ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI
Bağışıklık ve sindirim sistemlerinize iyi gelen elma sirkesinin faydaları saymakla bitmez. Birçok araştırma elma sirkesinin en faydalı besin olduğunu göstermiştir.
Elma sirkesinin tüm faydalarından yararlanmak için kendi ev yapımı sirkenizi tüketmeniz gerekir.
Peki evde elma sirkesi nasıl yapılır?
Nationalpost sitesinde yayınlanan bir içerikte; Gerçek ve doğal elma sirkesi tarifi paylaşıldı. Bu tarifteki ölçülere göre hazırlanan elma sirkesinin kıvamı şaşırtıcı değil.
- 4 kilo elma
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı maya elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz ve su
ELMA SİRKESİ TARİFİ
* Elmalar özenle yıkanır ve sap ve çekirdekleri çıkarılmadan dört eşit parçaya bölünür.
*Elmalar 5 litrelik cam kavanoza sıkıca yerleştirilir.
* 1 yemek kaşığı sirke mayası (2 çay bardağı sirke) ekleyin ve bir bardak şeker ve tuz ekleyin; Kavanozun yarısına kadar su doldurulur, üzerine gazlı bez bağlanır ve üzerine kapak kapatılır ancak sıkıştırılmaz.
* Bu durumda 3 ay bekletilir ve süre sonunda elma sirkesi süzülerek kalan posa atılır.
* Tekrar aynı kavanoza doldurulur, kapağı gazlı bezle sıkıca kapatılır ve tekrar 3 ay saklanır.
Süre dolduktan sonra elma sirkesi hazırdır. Elma sirkesi bu tarifle yapılırsa lezzetli ve sağlıklı olur.
Yoruma kapalı.