Mısır gevreği nasıl oldu da tüm dünyaya yayıldı?

Her ülkenin benzersiz bir yiyecek kültürü var, buna ‘kahvaltı’ kültürü de dahil. Türkiye’deki kahvaltı sofralarını çeşit çeşit peynir, zeytin ve hamur harcı işleri süslerken; yabancı ülkelerde ise çoğu zaman mısır gevreği ile karşılaşılıyor.
Mısır gevreği Türkiye’de pek popüler olmasa da, dünyanın en sevilen ve en popüler kahvaltılık ürünü.  İcat edilme hikayesi ise bir fazlaca garip…

ÖNCE HASTALAR İÇİN YAPILDI

WebTekno’dan Ümit Yakar’ın derlediği habere gore; aşçılıkla pek de alakası olmayan iki kardeş tarafınca üretilen mısır gevreği, ilk olarak beslenme problemi yaşayan hastaların oldukça daha kolay bir halde beslenmelerini sağlamak için yapılmış oldu. 
Bu üründeki geleceği fark eden üreticiler, içine şeker başta olmak suretiyle pek oldukça değişik ekleme yaparak bugünün piyasasının temellerini attılar.

NEDİR BU MISIR GEVREĞİ?

İngilizce corn flakes olarak malum mısır gevreği, kahvaltılık bir üründür. Mısır başta olmak suretiyle pek oldukça değişik tahılın hamur harcı haline getirildikten sonrasında ince katman halinde yayılması ve kuruduktan sonrasında parçalanması ile yapılır.
İçine şeker, şekerleme, kakao, bal, kuru meyve, kuruyemiş ve aklınıza gelen daha pek oldukça besin eklenebilen mısır gevreği sütle beraber tüketilir. Mısır gevreği kullanılarak meydana getirilen değişik yemekler de vardır.

MISIR GEVREĞİNİ KİM İCAT ETTİ?

Mısır gevreği, bugün dünyanın en büyük mısır gevreği şirketlerinden önde gelen Kellogg’s şirketinin kurucusu John Harvey Kellogg, eşi Ella ve kardeşi William Keith Kellogg tarafınca buluş edilmiştir. 
Aslen buluş edilme süreci hakkında pek oldukça rivayet var zira aile üyelerinin her biri değişik iddialarda bulunuyor. Mısır gevreği patenti John Harvey Kellogg üstüne olduğundan buluş eden adı de o olarak kabul etmek gerekiyor.

AİLENİN FARKLI İDDİALARI VAR

Mısır gevreğinin nasıl buluş edilmiş olduğu mevzusunda tarafların pek oldukça değişik iddiası var. Bir iddiaya gore Ella’nın aklına yaptıkları tahıl hamurunu ince tabakalar halinde açmak geldi. John da bu fikri mantıklı bularak hususi bir merdane sistemi geliştirdi ve ilk mısır gevreği üretilmiş oldu.
Anlatılan başka bir hikayeye gore John bu fikri rüyasında görmüş oldu ve uyanır uyanmaz mutfağa koşarak ilk mısır gevreğini yapmış oldu. Başka bir hikayede Ella hamur harcı açmıştı ve orada minik parçalar kalmıştı. John bu tarz şeyleri aldı ve incelterek mısır gevreği haline getirdi. Will ise sürecin kontrolü için yanlarında bulunuyordu. 
Nasıl olduğundan güvenli olmasak da ilk mısır gevreğinin 1894 senesinde buluş edildiğini ve patentinin 1896 senesinde John Harvey Kellogg’a verildiğini biliyoruz. 
Üstelik bu patent yalnızca buğday için değil, pek oldukça değişik tahıl için de geçerliydi. Will bu mevzuya itiraz etmiş ve en azından öteki tahılların kendisine verilmesini istemiştir fakat netice alamamıştır.

BİR ANDA HASTALARIN GÖZDE YEMEĞİ OLDU

Kellogg kardeşler o dönem Battle Creek Sanatoryumu’nda çalışıyorlardı. John Harvey Kellogg bir doktor ve bununla beraber bir beslenme uzmanı da olduğundan hastaların sağlığına iyi gelecek değişik menüler deniyordu. Bir çok hastanın beslenme sorunları olduğundan bu minik, kolay tüketilen ve besleyici besin ilaç benzer biçimde geldi.
Granose adını verdikleri bir mısır gevreği hastalar içinde en sevilenlerden bir tanesi oldu. Bunun üstüne değişik tahıllar deneyerek yeni çeşitler elde etmeye başladılar. Will Keith Kellogg hastanenin müdürüydü ve ticari düşünüyordu. Madem hastalar bunu seviyordu ‘niçin hepimiz sevmesin’ dedi ve ürünü halka sunmaya karar verdi.

‘HER GÖZ KIRPAN KADINA BEDAVA MISIR GEVREĞİ’ 

Will Keith Kellogg’un Creek Toasted Corn Flake Company isminde bir şirketi vardı.
Mısır gevreği güzeldi fakat tatsız tuzsuz bir şeydi. İnsanlara daha hoş gelmesi için ürüne şeker ekledi ve 1906 senesinde şirket üstünden pazarlamaya başladı. Sadece bir beslenme uzmanı olan John, şekerli mısır gevreğine karşı çıktı araları bozuldu. Gene de ticari ortaklık devam etti.
Mısır gevreğini halka tanıtmak için bir takım reklam kampanyası başlatıldı. Bunlardan en ilginci 1907 senesinde yapılandır. Şundan dolayı bu reklamda bakkalına göz kırpan her hanıma parasız bir kutu mısır gevreği verileceği duyuruldu. 1909 yılındaki bir kampanyada ise iki kutu mısır gevreği alana çizgi roman hediyesi vardı.
Göz kırpma vakası ne kadar popüler oldu kim bilir fakat çizgi roman kampanyası tam 22 yıl süresince devam etti ve bugün bile ABD pazarındaki pek oldukça değişik mısır gevreği markası bu tür bir armağan veriyor. Seneler içinde giderek büyüyen ve ürün çeşitliliğini arttıran şirket bugün The Kellogg Company haline geldi. 

ARTIK PEK ÇOK MUTFAKTA…

Mısır gevreği bugün artık pek oldukça mutfak kültüründe atıştırmalık olarak kullanılıyor. Avustralya’da ve Yeni Zelanda’da meydana getirilen pek oldukça tatlı atıştırmalığın ana malzemesi mısır gevreği. 
Bunun yanı sıra çağıl mutfak kültüründe ekmek kırıntısı yerine kullanıldığı bazı tarifler de var. Leziz olsa bile kullanmadan ilkin içinde neler olduğuna birazcık bakmanız öneriliyor.