Türk mutfağında da yaygın olarak tercih edilen nohut yiyeceklerin hafif bir gaz yapıcı etkisi vardır. Kış mevsiminin uzun olduğu bölgelerde leblebi yemeği kırsal kesimde yoğun olarak kullanılmaktadır. Etli Nohut Nohut ayrıca birçok yemekte kullanılmaktadır. Nohut çok besleyici bir besindir.
NOHUTUN GAZSIZ TUTULMASI İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER
Karbonatın mucizesi;
Nohutların biraz ıslatılması gerekir. Muhafaza suyuna 1 çay kaşığı karbonat eklerseniz nohudun daha hızlı şişmesini sağlayabilirsiniz.. Ayrıca suya ekleyeceğiniz karbonat, yemeklerinizde kullanacağınız nohudun yumuşaklığını da destekleyecektir.
KİMYON ETKİSİ
Öte yandan usta şeflere göre; Nohut yemeğinin gaz yapmaması için bir tutam kimyon eklemeniz yeterli. Tencereye biraz kimyon eklenmesi nohutların karbonatlaşmasını önleyecektir.
TAVUK YEMEĞİNİN KOLAY TARİFLERİ
Malzemeler:
Nohut
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 domates
2 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz, pul biber
Olduğu gibi?
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ardından derin bir kaba alıp sabaha kadar suda bekletin. Ertesi sabah 1 adet yemeklik soğan ve domatesi yemeklik doğrayın. Düdüklü tencerede önce soğanı pembeleşinceye kadar karıştırın. Ardından domatesleri ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Domates püresi pişince süzülmüş nohutları ilave edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra yemeğin piştiğinden emin olun. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun….
Yoruma kapalı.