Patlıcan yağ çekiyorsa böyle kızartılmalı! Ev üstelik kokmuyor…

Patlıcan kızartması ve patlıcan çığırtması fazlaca sevilen yemekler içinde yer almıştır. Patlıcan fazlaca sevilen bir sebze olsa da kimi zaman fazlaca zahmetli oluyor. Yağ çekmesi yada evi yağ kokutması sebebiyle bir fazlaca şahıs patlıcan kızartmasından uzak duruyor.
 
Şimdi sizlerle paylaşacağımız rahat bir teknik yardımıyla artık patlıcanlarınız yağ çekmeyecek ve eviniz kokmayacak.
 
*İlk olarak patlıcanı tuzlu suda ortalama 5-10 dakika beklemeye alın ve kızartma işlemine öyleki başlayın. Bu işlem sonunda patlıcanlarınız hem beyaz hem de daha azca yağlı olacaktır.

*Teflon tavaya bir yiyecek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Patlıcanları sonrasında bu yağa bulayın ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
 
*Yumurtalarınızı çırparak patlıcanları güzelce bandırın, peşinden mısır yada düzgüsel una patlıcanları bulayın. Kızarmış patlıcanlarımızın bu yöntem yardımıyla daha azca yağ çektiklerini görmüş olacaksınız.
 
*Kızartma yapacağınız kaba birazcık sirke damlatarak patlıcandaki fazla yağlardan kurtulabilirsiniz.
 
*Patlıcanları kızarttıktan sonrasında ılık suya yerleştirip derhal çıkartın ve patlıcanları süzgece koyun. Bu yöntem yardımıyla de patlıcanlar fazla yağından kurtulmaktadır. 

*Başka bir aşçılık sırrı da  karnıyarık için; Patlıcanın başını ve sonunu kesmeden güzelce kızartın. Bu sayede karnıyarık yaptığınızda sizi rahatsız eden yağlardan da kurtulmuş olacaksınız.

PATLICAN KAÇ DAKİKADA KIZARIR?
 
*Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Afiyetle yiyin.