Ülkemizde 10 cinse ait 80 orkide türünden salebin elde edildiği bilinmektedir. Salep orkideleri ülkemizde ağırlıklı olarak Kastamonu, Sinop, Muğla, Antalya, Silifke, Kahramanmaraş, Gaziantep, Hatay, Elazığ, Van, Muş, Bitlis’te bulunmaktadır. Dünyanın en çok salep üreten ülkeleri Yunanistan ve Fransa’dır.
SALEP SOĞAN NEDİR?
Salepgiller ailesinden; Metalik kökleri olan otsu bir bitkidir. Kök nodüllerinde 2 adet ünite bulunur. Bu yumrular, nişasta benzeri bir polisakkarit olan glukomannan adı verilen bileşikler içerir. Gövdesi dik ve silindiriktir. Çiçekler salkım veya başak şeklindedir.
Endemik bitki türleri arasında yer almakta olup, doğadan hasadı yapılamayan Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan özel izin alınarak dikilebilir. İçecek, dondurma, şekerleme ve kimya sektörlerinde kullanımı talep gören salep orkidesinin üretim alanı her yıl genişlemektedir.
SATIŞTA SOĞAN TOPLAMAK YASAK MI?
Nesli Tehlike Altında Olan Hayvan ve Bitki Türlerinin Uluslararası Ticaretine İlişkin Sözleşme’ye (CITES) göre, nesli tükenmekte olan türler listesinde yer alan ve koruma altına alınan salep bitkisi, doğadan toplanamıyor. Salep ve yabani orkidelerin kök yumrularının sökülerek ticari amaçla hasat edilmesi bu endemik bitkilerin zaman içerisinde yok olma tehlikesini taşımaktadır.
Yoruma kapalı.